04 octobre 2012

Pan fried pizza with figs........Pizza poêlée aux figues.......

 Aux USA, on aime bien les pizzas cuites dans une poêle, mais ce n'est pas pour cette raison que je l'ai essayée...J'avais envie d'une pizza aux figues, mais je ne voulais pas trop cuire les figues, donc, j'ai précuit la pâte à pizza habituelle dans une poêle et j'ai terminé la cuisson avec les ingrédients au four.....
In den USA liebt man ja die Pizzen in der Pfanne gebacken, hier weniger, aber das war nicht der Grund, weshalb ich die Pizza in der Pfanne gebacken haben....Ich wollte eine Pizza mit Feigen zubereiten, aber die Feigen nicht zu sehr "verbacken", und so musste ich irgendwie den Teig vorbacken und auch noch am Vorabend, und so kam mir die Idee mit der Pfanne....Micha hat ein anderes Rezept.
Vous pouvez utiliser votre pâte à pizza habituelle, et même procédure, mais au lieu de la mettre au four, vous chauffez une poêle anti-adhésive très fort (ou une poêle en fer) et vous faites cuire la pâte, vous verrez, elle gonfle toute de suite et quand elle est un peu saisi, sortez la.
Man kann den üblichen Pizzateig nehmen, auch gleiches Vorgehen, nur statt in den Backofen gibt man den ausgerollten Teig in eine sehr heisse,beschichtete Pfanne ( oder eine aus Gusseisen!) und der Teig geht dann auch gleich etwas auf, von beiden Seiten gut bräunen und dann herausnehmen.
 Ensuite, j'ai mis du chèvre frais, des figues et un peu de poivre et d'huile d'olive.
Dann habe ich alles mit frischem Ziegenkäse & Feigen belegt, mit Pfeffer würzen und etwas Olivenöl drüberträufeln.
 Enfournez ensuite au four très chaud pendant une bonne dizaine de minutes.
Dann im sehr heissen Ofen gut 10, 15 Minuten backen.
 A ce moment, mettez un peu de jambon ( ici porc Bigorre) ou pas.....
Und jetzt kann man noch etwas Schinken ( hier Bigorreschwein) dazugeben.....oder auch nicht!

3 commentaires:

sammelhamster a dit…

Ähnlich wie diese indischen Fladenbrote! Mag ich. Wird ausprobiert ;-)

lamiacucina a dit…

wenn man den Ofen eh braucht, könnte man den Pizzateig bestimmt auch im Ofen vorbacken, dann belegen und nachbacken.

356 Tage a dit…

So lässig und elegant, diese Pizza.