22 mars 2012

Salade d'asperges - Spargelsalat

 Je pense que cette salade va devenir ma salade préférée du printemps! En plus, je me l'imagine déjà avec les févettes et des mange-touts.......
Ich glaube, dieser Salat wird mein Frühjahrsliebling! Ich stelle ihn mir schon jetzt mit Erbsenschoten und kleinen, dicken Bohnen vor.....
 Faites cuire les asperges, à la vapeur, dans l'eau, as you like!
Den Spargel kochen, per Dampf oder im Wasser, as you like.
 Préparez une vinaigrette moutardée avec un peu de jus d'orange, ajoutez les oignons rouges, des olives vertes et noir, un peu de persil et des tomates séchées. En plus de cela, j'ai ajouté un peu de mozzarella, mais laissez tomber, à la limite, prenez plutôt du chèvre ou du parmesan!
Eine Vinaigrette mit Senf & O-Saft zubereiten, dann noch Oliven dazu, rote Zwiebeln, getrocknete ( aber in Wasser eingeweichte) Tomaten. Ich hatte noch Mozzarella dazugeben, aber das war nicht so der Hit, besser Parmesan oder Chèvre nehmen.
 Mélangez les ingrédients et laissez mariner un peu.
Alles vermischen und noch ziehen lassen.
 Ajoutez encore un peu de jambon cru, ici serrano, et voilà!
Noch etwas rohen Schinken, hier Serrano, dazu und fertig!

6 commentaires:

Sybille a dit…

Genau...so muss ein toller Salat sein!
LG

sammelhamster a dit…

Bolli, ich freue mich schon so auf den ersten Spargel, wenn ich hier deine tollen Kreationen sehe!!

Eva a dit…

Ich komm zum Kosten vorbei, okay?!

stadtgarten a dit…

Einfach lecker!!!!! Bald gibt es ja auch hier den ersten Spargel, Gott-sei-Dank!
Am Wochenende hatten wir in Valensole auch schon mal Spargel, er war sehr lecker, aber da wir eher zufällig auf dem Markt über den Spargel gestolpert sind, gab es ihn nur "nebenbei".
Den Salat merke ich mir auf jeden Fall vor (denn in der deutschen Spargelzeit gibts bei uns fast jeden Tag Spargel und ich bin immer froh für neue Ideen!)
Liebe Grüße, Monika

Feinschmeckerle a dit…

ach waere es nur bei uns auch schon soweit...
liebe solche salate, davon kann ich nicht genug bekommen!

Gracianne a dit…

C'est normal, il n'y a que des bonnes choses dedans!