13 avril 2007

Agnieszka, le cheesecake!!!!!



Dieser Cheesecake ist ein Tauschgeschäft, troc im Französischen, gegen einen Pott Eis von Martine Lambert ( Deauville + 192,rue de Grenelle, Paris VIIe), und zwar das unwiderstehliche glace au yaourt, Joghurteis.....

Hier das Rezept:
250g Cheese Cream ( Philadelphia)
100g Crème Fraîche ( okay, nicht gerade Diät...)
100 - 140g Vanillezucker
etwas Milch
60g Mehl
20g Mondamin
Salz
Zitronenschale gerieben
Saft einer halben Zitrone
3 Eigelb + 3 Eiweiss
1/4 TL Backin ( hatte ich vergessen, deswegen ist er so platt....Alzheimer!)

Käse mit Eigelb, Zucker, Salz, Crème glatt streichen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, dann das Salz, Mondamin, Mehl,Backin, den Zitronensaft und die geriebenen Schalen und eventuell die Milch, falls der Teig zu kompakt sein sollte, dazugeben und nochmal glattrühren, am besten mit dem handrührgerät. Dann den Eischnee vorsichtig drunterheben und in eine Kuchenform füllen und bei 160° ca. 1 Std. backen, je nach Ofen.

Jetzt fehlt nur noch der Erdbeercoulis........und das Joghurteis!!!!!!!!!!!

Aucun commentaire: