tag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post7984700187708617044..comments2008-05-12T23:12:50.930+02:00Bolli's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/07544266722049757226kbollwerk@orange.frBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-66552504620017169742008-05-12T23:12:00.000+02:002008-05-12T23:12:00.000+02:00@Clairechen: die isst er auch....<BR/>@Ana: c'est un moule spécial pour le pâté en croûteBollihttp://www.blogger.com/profile/07544266722049757226noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-26972589334222922922008-05-12T07:49:00.000+02:002008-05-12T07:49:00.000+02:00Schöne Pastete! <BR/><BR/>Hoffe, Ihr hattet auch schöne Pfingsten. :-)Barbarahttp://www.blogger.com/profile/17867203391298591537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-55363280493559323752008-05-12T06:39:00.000+02:002008-05-12T06:39:00.000+02:00Ich bin begeistert. Das hast du hervorragend hingekriegt. Pasteten und Terrinenfähigkeiten hat nicht jeder. Als ich in den 90er in Australien im Sheraton arbeitete habe ich eine Goldene in Pate Terrinen für 8 Personen eingehamstert. Das war wenn ich mich recht entsinne eine Kaninchenpastete mit Perlhuhn und Noriblatt und eine Büffelfiletterrine mit Krokodilfarce. Nein es war ein ganzes Büffelfilet mit einer gefrorenen Krokodilfarce in Stabform durchstossen(gefüllt) wurde und dann stundenlang mit einer Glace de viande ultradark im Kühlhaus immer wieder bepinselt wurde. Sah dann aus wie ein Spiegel... Die Garnitur war 8x Weises und rotes Tomatentimbal, 8 x Spaghettiheuwagen aus KArtoggel mit Gemüsejulienne gefüllt und ein Butterkerzenständer mit einem Karotten/Randigblumenstrauss...Danduhttp://www.tomatengruen.atnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-47713749472996183722008-05-11T20:02:00.000+02:002008-05-11T20:02:00.000+02:00Dazu eine Sauce Cumberland und ein gutes Glas Rotwein!<BR/>(Wird die Pastete tatsächlich nur mit Salz gewürzt?)<BR/>Schönes Pfingstwochenende auch von mir!entegutallesguthttp://entegutallesgut.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-80932479116490176832008-05-11T19:57:00.000+02:002008-05-11T19:57:00.000+02:00Wow! Das sieht doch klasse aus! Frohe Pfingsten auch Dir!rikewww.genial-lecker.denoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-667744023988241362008-05-10T17:51:00.000+02:002008-05-10T17:51:00.000+02:00Su-blime ! Bravo !! Je n'en ai jamais fait, j'ai toujours eu " la flemme " de faire pâtés, terrines et autres bonnes choses ( ma mère en faisait beaucoup par contre ), tu me donnes sacrément envie de m'y mettre !!Erynhttp://erynfollecuisine.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-33146355291747905432008-05-10T11:37:00.000+02:002008-05-10T11:37:00.000+02:00Je commence tout juste à préparer des terrines, la pâté en croûte est l'une de mes prochaines tentative car tu me donnes sacrément envie là ;)~marion~http://www.blogger.com/profile/10126041246015307975noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-85285364640405176092008-05-10T09:25:00.000+02:002008-05-10T09:25:00.000+02:00Merci pour cette démo en images, j'adore le pâté en croûte! Bon week end à toi.Flo Bretzelhttp://www.blogger.com/profile/14058990800903581259noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-3423726008249134702008-05-09T14:46:00.000+02:002008-05-09T14:46:00.000+02:00Frohe Pfingsten und leckeres Essen :-)sammelhamsterhttp://www.blogger.com/profile/11276602209040812786noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-67375945318299392652008-05-09T13:11:00.000+02:002008-05-09T13:11:00.000+02:00sieht einfach toll aus. Wenn Du oben mehr Luft für den Gelee willst, etwa 12 Lagen Verbandgaze im Zickzack auslegen und das obere Ende durch ein etwas grösseres Kamin führen. Zudecken und backen. Vor dem Ausgiessen die Verbandgaze vorsichtig herausziehen.lamiacucinahttp://lamiacucina.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-76751674460986862592008-05-09T12:31:00.000+02:002008-05-09T12:31:00.000+02:00Je serais bien incapable de me lancer là-dedans... quoiqu'avec tes bons conseils ...Flohttp://www.blogger.com/profile/03086111811675906547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-20811615831649812132008-05-09T12:23:00.000+02:002008-05-09T12:23:00.000+02:00Ton pâté est magnifique et tu me donnes de plus en plus envie de m'y mettre.<BR/>Par contre j'aurais besoin de quelques précisions : ton moule à pâté est-il spécifique ou peut-on utilisé un moule à cake ? <BR/>Je n'ai compris comment tu faisais pour couler la couche de gelée dans le pâté, alors qu'il est totalement fermé par la pâte... Merci<BR/>BizzzzzzzzzzAnahttp://www.blogger.com/profile/10498406569568489473noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-88267369141794234592008-05-09T11:58:00.000+02:002008-05-09T11:58:00.000+02:00Von so einer tollen Pastete und Mitessern, die das gerne essen, kann ich nur träumen! Ich wünsche dir auch schöne Pfingsten! Liebe GrüßePetrahttp://www.kleineisel.de/brot_und_ronoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-14934873452791783522008-05-09T11:30:00.000+02:002008-05-09T11:30:00.000+02:00Ein ganz grosses BRAVO für dieses wunderbares Gericht!!!! Ich glaube Jean-Noël ist zu verwöhnt!!!<BR/>Mach ihm mal 'ne Currywurst!!!! ;-)<BR/><BR/>Ein schönes Pfingstwochenende!Clairechenhttp://www.blogger.com/profile/04081879191654351585noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-33948154998568734282008-05-09T10:26:00.000+02:002008-05-09T10:26:00.000+02:00Den Gelee würde ich zimmerwarm in die durchgekühlte Pastete füllen und bei 250 ml rechne ich mit 4 Blatt Gelatine. Ansonsten sieht das Ding doch prima aus, und dass sowas bei Dir sehr, sehr lecker ist, dürfte sich inzwischen rumgesprochen haben.<BR/>Schöne Pfingsten.einfachkoestlich.comhttp://www.einfachkoestlich.comnoreply@blogger.com