tag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post2845045014297708340..comments2023-10-29T09:18:40.660+01:00Comments on Bolli's Kitchen: Dos de lapin marinés aux herbes - Kaninchenrücken würzig mariniertAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07544266722049757226noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-26067027495691183812008-05-24T16:59:00.000+02:002008-05-24T16:59:00.000+02:00Über Nacht eingelgt haben wir den Kaninchenrücken ...Über Nacht eingelgt haben wir den Kaninchenrücken noch nie. Gute Idee.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-79740966653836757082008-05-20T10:39:00.000+02:002008-05-20T10:39:00.000+02:00J'aime beaucoup ces saveurs la, comme toi, les aro...J'aime beaucoup ces saveurs la, comme toi, les aromates qui donnent un gout si particulier a la cuisine italienne.Graciannehttps://www.blogger.com/profile/18331358613172982977noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-28701212738678637022008-05-19T19:59:00.000+02:002008-05-19T19:59:00.000+02:00Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de lapin...Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de lapin, tu me fais envie avec cette petite marinade italienne!<BR/><BR/>J'étais à Paris ce week-end, c'était la course comme d'habitude: dîner au Louchebem (restaurant de viande à Châtelet que je conseille vivement!), mariage dans le XIIIième, fête en Seine-et-Marne puis après-midi familiale chez les parents de Philippe. Lever ce matin à 4h30 pour prendre le premier vol vers Munich...<BR/><BR/>La prochaine fois je passe 2 semaines à Paris et je te fais signe!~marion~https://www.blogger.com/profile/10126041246015307975noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-33437133865447550942008-05-19T13:43:00.000+02:002008-05-19T13:43:00.000+02:00@Franz: Eine Schwiegermutter wie aus dem Bilderbuc...@Franz: Eine Schwiegermutter wie aus dem Bilderbuch!!! Sie weiss, wie man es schafft, dass der Schwiegersohn oft und gerne zu Besuch kommt!!!! Zeig mir dann aber bitte keine vorher nachher Bilder, versprochen!?.....Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-52680015123942501212008-05-19T11:05:00.000+02:002008-05-19T11:05:00.000+02:00Gerade wenn Kaninchen stark gewürzt oder mariniert...Gerade wenn Kaninchen stark gewürzt oder mariniert wird, kann man nach meiner Erfahrung alternativ getrost zu Hühnchenfleisch greifen.<BR/>Gute Kaninchen sind auch bei uns nicht einfach zu bekommen. Meine Schwiegertochter wohnt auf dem Land und spielt mit Gedanken an eine kleine Kaninchenzucht - zum Verzehr, wohlgemerkt. Auch deshalb habe ich sie in mein Herz geschlossen ...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-1683179862473329522008-05-19T10:02:00.000+02:002008-05-19T10:02:00.000+02:00Tiens, je n'aurais pas pensé à un résultat aigre d...Tiens, je n'aurais pas pensé à un résultat aigre doux...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-43274836710318248792008-05-19T09:57:00.000+02:002008-05-19T09:57:00.000+02:00Ups, jetzt wo Du es sagst. Auf den ersten Blick da...Ups, jetzt wo Du es sagst. Auf den ersten Blick dachte ich echt nur an Birnen.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-32903377170152257112008-05-19T09:45:00.000+02:002008-05-19T09:45:00.000+02:00@Petra: Aber holla! Ausserdem hast Du tolles Rindf...@Petra: Aber holla! Ausserdem hast Du tolles Rindfleisch! Wahrscheinlich musst Du mal beim Bauern nachfragen, Kaninchen hält man sich doch?<BR/>@Katha: Ich könnte nie ein Kaninchen essen, dass ich vorher gestreichelt habe.....Nur "anonyme" Tiere, das geht! Keine Sorge, dem weissen Kaninchen geht's noch gut!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-67332507596974680802008-05-19T09:31:00.000+02:002008-05-19T09:31:00.000+02:00ich mag das auch sehr, die kombination süss und sa...ich mag das auch sehr, die kombination süss und sauer. in italien gibt's da ja viele beispiele, caponata fällt mir gleich mal ein, oder alles in agrodolce eben.<BR/>ich hoffe, du hast nicht das weisse kaninchen genommen...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-89045401566049379622008-05-19T09:25:00.000+02:002008-05-19T09:25:00.000+02:00Interessant. Süß-sauer kenne ich eigentlich auch n...Interessant. Süß-sauer kenne ich eigentlich auch nur aus der chinesischen Küche. Und jetzt bist du dran, ich beneide dich um deine wunderbaren Einkaufsmöglichkeiten. Kaninchen??? Höchsten TK-Ware zu bekommen. Da bleibt ich doch beim italienisches Gemüse ;-)<BR/>Liebe GrüßeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-89809120630423267812008-05-19T09:23:00.000+02:002008-05-19T09:23:00.000+02:00@Rike: Die Birnen sind Kartoffeln, aber, ist ne ec...@Rike: Die Birnen sind Kartoffeln, aber, ist ne echt gute Idee, dieses Rezept mit Birnen zu machen, danke Rike!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-25093441741489383662008-05-19T09:19:00.000+02:002008-05-19T09:19:00.000+02:00Sauerbraten italienisch. Das tut den Kaninchenfile...Sauerbraten italienisch. Das tut den Kaninchenfilets gut. Schönes Rezept.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-14060793436984268342008-05-19T09:01:00.000+02:002008-05-19T09:01:00.000+02:00Das klingt lecker! Hast Du die Birnen noch aromati...Das klingt lecker! Hast Du die Birnen noch aromatisiert? Ich werde das im Herbst mal machen, wenn ich wieder eigene Birnen habe. Dann gibt es auch wieder Kaninchen bei unserem Geflügelstand.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-35224298944719674712008-05-19T08:20:00.000+02:002008-05-19T08:20:00.000+02:00@Sammelhamster: stimmt, ist mir dann auch aufgefal...@Sammelhamster: stimmt, ist mir dann auch aufgefallen, nimm einfach den weissen Balsamcio, der ist ja eh süss-sauer!<BR/>@Entegutallesgut: das Rezept ist aus den Marchen, in Italien isst man oft Gemüse eingelegt.<BR/>Die Marinade sollte nicht mehr kochend heiss sein, sondern etwas abgekühlt.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07544266722049757226noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-79067631264807339792008-05-19T08:06:00.000+02:002008-05-19T08:06:00.000+02:00Ich überlege gerade, ob ich jemals ein süßsaures G...Ich überlege gerade, ob ich jemals ein süßsaures Gericht in Italien gegessen habe und kann mich nicht erinnern. In welcher Gegend wird das praktiziert? Kannst du das für mich recherchieren, es würde mich interessieren.<BR/><BR/>Noch eine Frage: Wird die Marinade überkühlt, oder hast du sie heiß über die Filets gegossen?<BR/><BR/>Das ist ein schönes, schlankes und einfaches Rezept. Gefällt mir!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8246512367182592699.post-22973852740993146322008-05-19T08:03:00.000+02:002008-05-19T08:03:00.000+02:00stimmt, süß-sauer kenne ich eher aus der chinesisc...stimmt, süß-sauer kenne ich eher aus der chinesischen küche.<BR/><BR/>wo kommt denn hier die süße her, irgendwie habe ich das nicht so richtig verstanden?sammelhamsterhttps://www.blogger.com/profile/11276602209040812786noreply@blogger.com