Costata

Rund um die Ferienküche geht's beim derzeitigen Event von Zorra, die dann auch noch gleich die 5 Jahre Blog-Geburtstags-Party steigen lässt. Kein Problem, direkt aus dem Piemont hier nun diese Costata, die es nur so in Italien gibt und bei "Grillmeister" Carlos. La "cuisine de vacances" est le sujet du jeu chez Zorra, ça tombe bien, directos du Piémont maintenant une costata préparé par le chef de barbecue Carlos him-self!!! Hier überprüft der "Grillmeister" dann auch, ob der Tisch gut gedeckt ist... Ici, le "chef de barbecue" jète un oeil si la table est bien mise..... Für die Antipasti ging's dann in den Gemüsegarten, frische Tomaten für die Bruschetta, Paprika¨etc..... Et pour les antipasti, on se sert dans le potager: tomates pour la bruschetta, poivrons..... Und natürlich muss auch Fleisch her, und zwar aus Alba, beim schönsten Metzger der Region, sagen jedenfalls die Frauen aus Castino......Es gibt nicht nur Nutella und Trüffel in Alba! PS: Auf dem Bild ist nur der Vater zu sehen, ätsch..... Avant, il faut evidemment chercher la viande, chez le boucher le plus sexy de la région, selon les femmes de Castino......Il n'y a pas seulement la truffe et Nutella à Alba!!! PS: Sur la photo, on voit seulement le père... Carlos bereitet schon mal das Fleisch vor. Carlos prépare la viande comme un grand chef. Während sich die anderen mit Apero oder Schwimmbad vergnügen.... Pendant que les autres s'amusent dans le pool ou bien avec l'apéro..... Wer grillt, der braucht Geduld, derweil gibt's dann schon mal Antipasti. Il faut être patient si on fait un barbecue, mais pour cela, il y a des antipasti en Italie! Es gibt kein Rezept, man braucht nur eine schöne Costata und dann klappt's von alleine! Il n'y a pas de recette, il faut juste une bonne côte de boeuf et ça y est! Super lecker!!!!!! Bei Barolo wurde der Abend dann noch lang..... Et voilà! Et la bonne soirée continue.....

Marmellata di pesche

Un bon dimanche commence par un petit déjeuner sur la terasse, du bon pain, un café chaud et la bonne confiture maison. On s'éternise à table, avec vue sur la vallée en bavardant. La choix de confitures est grande, mûres, cassis, fraise etc du jardin, sauf une grande absente: la confiture aux pêches, et ici, Gian, la recette pour toi!!! Ein gelungener Sonntag beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück mit Blick ins Tal, gutem Brot, einem Kaffee und reichlich Marmelade, alle mit Früchten aus dem Garten, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Hagebutte, nur eine fehlt: die Pfirischmarmelade. Suzanne mag die nämlich nicht, und so geht Gian seit Jahren leer aus.....Hier extra für Dich Gian!!!! Préparez les pêches la veille, épluchez les et laissez les mariner avec le sucre de canne dans le frigo toute une nuit. Schon am Vortag die Pfirsiche pellen und dann mit dem Rohrzucker eine Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Selon la quantité de fruits, ajoutez la pectine et ensuite, faites les cuire, ici sous l'oeil critique de Suzanne. Dann je nach Fruchtgewicht das Pectine dazugeben und die Marmelade kochen, hier unter dem wachsamen Auge von Suzanne. Une super bonne idée, Suzanne ajoute le jus de citron à la fin, domme ça, le goût reste. Ensuite, versez la confiture dans les pots. Eine super gute Idee von Suzanne war es, den Zitronensaft erst vor dem Einfüllen dazuzugeben, so verkocht er nicht! Suzanne est la reine de la longue conservation, ensuite, elle met les pots dans la marmite et fait cuire l'eau, comptez environ 5 minutes et laissez refroidir les pots dans l'eau, et maintenant, dans la cave....ou directos pour Gian! Suzanne ist nicht umsonst die Königin der Sterilisation.....Die verschlossenen Gläser kommen nun in den Kochtopf, mit Wasser, dann bringt man alles zum Kochen und lässt es 5 Minuten kochen, schaltet dann ab und man kann die Gläser auch im Wasser lassen. Und basta, ab in den Keller, oder direkt zu Gian........

"Toujours Piemont......."

Blaubeeren - Tarte aux myrtilles

C'est la tarte de cet été, j'ai déjà dû la faire plusieures fois....Et je pense que ce n'est pas la dernière fois...... Dies hier ist die Tarte des Sommers, ich musste sie schon auf Wunsch mehrmals backen.....Probiert's selber! Comme d'hab, il faut préparer une bonne pâte brisée, avec la vanille et des zestes de citron.....Ensuite, mettez pas mal de myrtilles. Wie gehabt einen Mürbeteig zubereiten, mit Vanille und Zittronenzesten.....Und dann mit reichlich Blaubeeren garnieren. Mélangez bien 250ml de crème liquide avec la vanille, du sucre, 3 petits oeufs et un peu de zestes de citron.Si vous avez un peu d'eau de vie, cela ne serait pas de refus.....Enfournez la tarte à 180° pendant 45 minutes. 250ml Sahne mit Vanille, Zitronenzesten, Zucker und 3 kleinen Eiern gut verquirlen, wer will, kann auch noch ein paar Tropfen Eau de Vie dazugeben.....Den Kuchen bei 180° gut 45 Minuten backen. Et voilà, je préferre cette tarte bien fraîche....donc, un peu de patience! Am besten, so finde ichm schmeckt die Tarte gekühlt....Also noch ein wenig Geduld!

Lave-vaiselle très écologique.... - Ökologische Spülmaschine........

Karli, le chien de ma mère..... Karli, der Hund meiner Mutter....

Pfirsich - Tarte aux pêches

Au marché, je venais d'acheter des pêches de vignes sublimes, mais, je n'ai pas fait attention en chargeant mon panier et arrivée à la maison, les pêches étaient plutôt bonnes pour une compote....ou bien une tarte! Ich hatte auf dem Markt wunderschöne Weinbergpfirsische gekauft, dann noch schnell ein Kaffee und irgendwie habe ich nicht aufgepasst, und die Pfirsche in meinem Korb waren perfekt für einen Kompott.....oder eine Tarte! La pâte: 100g beurre ramolli 80g sucre 100g farine un peu de vanille 1 oeuf Mélangez tous les ingrédients, attention, cette pâte colle terriblement!!!!! Der Teig: 100g weiche Butter 80g Zucker 100g Mehl Vanille 1 Ei Alle Zutaten gut verkneten, der Teig klebt fürchterlich.... Coupez les pêches ( ou bien nectarines, abricots...) en morceaux et étalez les sur la pâte. Enfournez la tarte à 180° pendant 30 minutes + ou -. Die Pfirsiche ( oder Aprikosen, Nektarinen...) in Stücke schheiden und grosszügig auf dem Teig verteilen. Bei 180° circa 30 Minuten backen. Le mieux, c'est de servir cette tarte encore tiède avec une glace à la vanille, mais, hélas, il n'y a avait plus, j'ai pris à la place du fontainebleau vanillé.... Am besten diese Tarte noch lauwarm mit Vanille-Eis servieren, ich hatte keins mehr und so ging ein Quark vom Bauernhof mit Vanille auch....

Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister.... Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag..... Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage..... Den Fischhändler bitten, die kleinen Tintenfische küchenfertig zuzubereiten.... Il me restait une sauce aux tomates et aux poivrons rouge, sinon, faites revenir un peu d'échalotes et d'ail, versez des tomates, laissez réduire et ensuite, les dernières 2 minutes à peine, ajoutez des supions. Ich hatte noch etwas Tomatensauce mit roter Paprika übrig, falls nicht, einfach schnell Schalotten und etwas Knolauch andünsten, die Tomaten dazu und alles einköcheln lassen und in den letzten 2 Minuten die Tintenfische dazugeben. Et juste avant de servir, j'ai mis la roquette. Und kurz vor dem Servieren den Rucolasalat drunterheben.

What about Smoothie?

Je ne suis pas très fan des smoothies qu'on trouve maintenant un peu partout dans les supermarchés, parfois même plus chers qu'une barquette de fruits! Et, certainement avec du sucre....Ici la grand-mère des Smoothies! Ich bin nicht so der Anhänger von diesen Smotthies, die man im Handel kaufen kann. Ich finde, die sind teurer als frisches Obst und sicherlich auch mit Zuckerzusatz....Und hier die Grossmutter der Smoothies! Bon, la saison des fraises va vers la fin......Les dernières maras. Auch hier neigt sich die Erdbeersaison langsam zum Ende zu, hier nochmals Maras. Mixez les fraises, à la limite, ajoutez un peu de jus de citron ou d'orange. Normalement, je voulait ajouter la glace pilée pour avoir une consistence d'une granité, mais bon, la glace était dans les seaux à vin, tant mieux.... Die Erdbeeren pürieren, man kann etwas Zitronen- oder Orangensaft dazugeben. Und eigentlich wollte ich dann crushed ice dazugeben um eine Art Granité zu erhalten, aber die Eiswürfel waren alle im Weinkühler, na ja, besser so.... On ajoute un peu de melon charentais et des framboises, et voilà, 100% fruits et bon pour la santé! Sans modération.... Dann noch Charentais-Melone und Himbeeren dazugeben und fertig. 100% Frucht und mit absolut gutem Gewissen zu essen....